**Добавляем в конфигураторе Определяемые типы**
  * ОпределяемыеТипы.ВерсируемыеДанные
  * ОпределяемыеТипы.ВерсируемыеДанныеОбъект

**Настраиваем версирование в предприятии**
  * Администрирование-ПоддержкаИОбслуживание-Версирование

Ссылка на пример: https://infostart.ru/1c/articles/443254/